Menus d’automne économiques : cinq repas et une liste de courses

Un menu économique commence par les aliments déjà disponibles. Voici une trame de cinq repas pour éviter d’acheter cinq listes d’ingrédients complètement différentes.

Un panier de base adaptable

Prévoyez pommes de terre, carottes, oignons, lentilles, pâtes, œufs et un légume de saison disponible au bon prix. Ajoutez les condiments que vous avez déjà. Ajustez les quantités au nombre de convives et aux appétits ; il n’existe pas de coût universel pour ce panier.

Cinq repas

1. Soupe de légumes et tartines : pommes de terre, carottes et oignon ; compléter avec du pain et une garniture disponible.
2. Lentilles aux légumes : préparer une portion de lentilles et ajouter des légumes coupés finement.
3. Pâtes et sauce de légumes : utiliser les légumes réservés pour ce repas, avec un peu de fromage si souhaité.
4. Omelette et pommes de terre : une recette simple pour varier sans multiplier les ingrédients.
5. Gratin de légumes : rassembler les légumes prévus, avec une liaison adaptée à vos habitudes alimentaires.

Organiser les courses

Écrivez la liste après avoir ouvert les placards. Comparez les prix au kilo ou au litre et évitez le grand format si vous n’êtes pas certain de l’utiliser.

Séparez la liste en trois groupes : indispensable pour les recettes, complément facultatif et produit à remplacer par un équivalent moins cher.

Gagner du temps sans tout cuisiner d’avance

Vous pouvez laver et répartir les légumes le même jour. Gardez les aliments selon leurs consignes de conservation et ne laissez pas les plats cuits attendre à température ambiante. Préparer moins, mais plus souvent, peut être plus pratique si votre réfrigérateur est petit.

Prévoir les imprévus

Gardez un repas de secours composé de produits que vous consommez habituellement. Une semaine réussie ne nécessite pas de suivre le planning à la lettre.

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